Жиры и мыла

Главное

Жиры — сложные эфиры глицерина и высших карбоновых кислот. Щелочной гидролиз (омыление) даёт мыло.

Правила

1. Глицерин + жирные кислоты
2. Твёрдые — предельные кислоты
3. Омыление → мыло

Разберём пример

Что получают при омылении жира?

Глицерин и мыло (соль жирной кислоты)

Частые ошибки

• Путать жиры с углеводами.

Потренироваться

Задания с проверкой и подсказками, схема темы и разбор ошибок с ИИ-репетитором — в уроке на платформе.